تابستان امسال چه بنوشیم: گلاب و شراب قرمز

برای یافتن این 35 شراب توصیه شده و 37 شراب از انتخاب سفید هفته گذشته، 214 شراب را انتخاب کردم که احتمالاً از بین 482 شرابی که در بهار امسال توسط خرده‌فروشان لیست شده در بریتانیا به نویسندگان شراب نشان داده شده بود، توصیه می‌شوند. .

در حال حاضر به طور گسترده ای شناخته شده است که تولید و حمل و نقل بطری های شیشه ای بزرگترین تولید کننده دی اکسید کربن برای شراب است و تولید کنندگان با تولید بطری های بسیار جذاب تر و سبک تر واکنش نشان داده اند.

تسکو، بزرگ‌ترین سوپرمارکت بریتانیا، که حداقل یک چهارم کل شراب فروخته شده در بریتانیا را به خود اختصاص می‌دهد، اخیراً موافقت کرده است که از Waitrose و The Wine Society برای پیوستن به میزگرد شراب پایدار پیروی کند و متعهد شود وزن بطری‌ها را به طور متوسط ​​کاهش دهد. 420 گرم از 550 گرم تا پایان سال 2026 توسط. مانند Waitrose، اوزان هر بطری شراب را در دفترچه های مزه خود منتشر کرد.

شراب رز به طور فزاینده ای حتی در فرانسه به قیمت شراب قرمز دیده می شود. عجیب به نظر می رسد که Tesco یک claret کاملا قابل احترام را تنها با قیمت 5.49 پوند می فروشد. در حال حاضر، یک رز پرووانسالی بسیار کم رنگ در شیشه های شفاف و غیر بازیافتی در دریا وجود دارد، برخی با قیمت های چشمگیر. اما برای این لیست، من روی شراب های صورتی با شخصیت تمرکز می کنم، که The Wine Society انتخاب خوبی دارد.

قرمزهایی که من توصیه می کنم از 13 کشور می آیند، که نشان دهنده فراوانی انتخاب های موجود است.

شراب های صورتی

سنیو د ساریا، روزادو گارناچا 2023 ناوار (14%)
یک رز نسبتاً عمیق Grenache از غذاهای سنتی این منطقه از شمال اسپانیا بود. این شراب خشک جالب ویژگی توت فرنگی زیادی دارد.
7.95 پوند انجمن شراب

Bougrier 2023 Rosé d’Anjou (11%)
رایحه با میوه های پر جنب و جوش و الکل کم مفید. یک عرق بسیار تمیز. اسیدیته قند باقیمانده را به خوبی می پوشاند.
8.25 پوند انجمن شراب

Kintonis, G & L Rosé 2023 SMM Peloponnese (12.5%)
ترکیبی از انگور Moschofilero با Roditis و Agiorgitiko. میوه از لیوان بیرون می جهد و سپس شراب مزه ای خشک و تازه دارد.
8.95 پوند انجمن شراب

Kintonis، Agapi Greek Rosé 2023 SMM Peloponnese (12.5%)
بینی پر از میوه توت فرنگی. تقریبا گستاخ سرگرم کننده. ترکیبی از Roditis green Malagousia و شخصیت Agiorgitiko. 12.99 پوند مجستیک

Bonny Doon، Le Cigare Orange 2023 Central Coast (11.5%)
شراب نارنجی به لطف دو هفته تماس پوستی. چیزهای زیادی برای جویدن، اما در عین حال سرگرم کننده برای چشیدن و دیدن. تعادل بین میوه و انقباض به خوبی ارزیابی شده است. قیمت خوب در کالیفرنیا
15 یورو تسکو

Pur Azur 2022 Côtes de Provence (13%)
نارنجی روشن! مقدار زیادی میوه گرد و علاقه، این به خوبی پیر شده است.
17.50 پوند آماتوس

شراب های قرمز

Des Tourelles Claret 2022 Bordeaux (13.5%)
به طرز مسخره ای ارزان بنفش عمیق چشمگیر. رایحه سبک و میوه ای آن پایانی ماندگار به ارمغان می آورد، بنابراین شخصیت Bordelais از بین نمی رود، حتی اگر بلوط در آن وجود نداشته باشد. مسلماً رنگ مهم‌ترین ویژگی آن است، اما اگر آن را در یک ظرف عتیقه بریزید، تقریباً می‌توانید مهمانان خود را متقاعد کنید که این رنگ یک رشد طبقه‌بندی‌شده، قطعاً یک بورژوای خام است. فقط کمی میوه در وسط.
5.49 یورو تسکو

خلیج کم عمق Cabernet Sauvignon 2022 کیپ غربی (14%)
ساخته شده توسط Boland. ترش زیاد نیست، اما در طعم کمی ویژگی واریته دارد. یک خرید بسیار خوب برای کسانی که بودجه کمی دارند. برچسب خوب
6.75 یورو تسکو

Casa Santos، LB7 Red 2021 Lisboa (13.5%)
رایحه ای جالب، آبدار و میوه ای. تانن کم، اما طراوت و شخصیت کافی. تحویل زیادی برای پول، همانطور که اغلب در مورد شراب های پرتغالی اتفاق می افتد.
8.99 پوند مجستیک

Kleine Zalze, Reserve Shiraz 2021 Stellenbosch (14.5%)
ارزش عالی برای یک شراب شیرین با طعم توت که 20 ماه در بشکه های بلوط فرانسوی (70٪ نو) سپری کرد. آنها چگونه با این قیمت که برای بلوط نو می پردازند پول در می آورند؟
9.50 یورو تسکو

Incanta Pinot Noir 2022 رومانی (12.5%)
بینی پینو کمی عرق‌زده اما شیرین از Cramele Recas. طراوت خوب در انتها، فقط کمی بلوط. یک پیشنهاد مقرون به صرفه برای عاشقان اختصاصی پینو (اما نه شرابی).
9.99 پوند مجستیک

Lentsch Zweigelt 2021 Burgenland (13%)
شرابی کاملا میوه ای، معطر و رسیده از کاشته ترین انگور با پوست تیره اتریش. خرید خوب
ویتروز 9.99 پوند

پرینگل بی پینو نوآر آفریقای جنوبی 2022 کیپ غربی (13.5%)
نه برای نگهداری، بلکه یک پینوت سبک دوست‌داشتنی از شراب‌ساز معروف آفریقای جنوبی دانکن ساویج. 25p از هر بطری فروخته شده به پروژه شگفت انگیز Pebbles برای فرزندان کارگران مزرعه می رسد.
9.99 پوند مجستیک

Rémy Ferbras 2022 Ventoux (14.5%)
یک ترکیب جوان‌آلود عالی از انگورهای استاندارد رون جنوبی، 70% گرناش، 20% سیره و 10% مورودر، ساخته شده و پیر شده در بتن. انرژی و پتانسیل زیادی برای افزایش سن.
ویتروز 9.99 پوند

De Martino، Cabernet Sauvignon ارگانیک 2021 Maipo (14%)
کابرنه شیلیایی نرم، متعادل، رسیده اما نه خیلی رسیده. طعم های واقعا تمیز. با میوه قوی تر از بلوط، همانطور که باید باشد. ارزش عالی
10.99 پوند انبار Waitrose (فقط آنلاین)

توماس کوزینه، ویلوسل 2021 کاستر دل سگره (14.5%)
Sui generis. هیچ گونه انگور واضحی وجود ندارد، فقط یک ترکیب کاتالانی با میوه‌ای روشن و خوب ارزیابی شده از یک شراب‌ساز خوب با قیمتی مقرون به صرفه. به غذا نیاز دارد. گوشت بریانی؟
11.95 پوند انجمن شراب

Domaine de Vallière, La Combe de Vallière 2022 Minervois (13.5%)
بسیار خوب است که ارزش Languedoc شناخته شده است. بینی گرم و لذیذ با شیرینی مشخص گرناچ در زیر و کمی تانن برای توسعه آینده. تعداد زیادی خانه کشاورزی
11.99 پوند مجستیک

D’Arenberg، The Innocent Weed Organic Grenache/Shiraz/Mourvèdre 2021 McLaren Vale (14.5%)
سال‌هاست که این خانواده استرالیای جنوبی یکی از معتبرترین فروشگاه‌های این کشور را ساخته‌اند. شراب خشک دست ساز فرانسوی با طراوت و بالقوه.
12.50 یورو تسکو

Domaine des Coteaux de Font Curé 2022 Brouilly (13%)
Good Beaujolais قرمز مناسب تابستانی است که می توان آن را با یا بدون غذا و تقریبا در هر دمایی میل کرد. این شراب است. و باید تا چند سال دیگر خوشمزه باشد.
12.95 پوند انجمن شراب

پیتر لمان، پرتره کابرنه سوویگنون 2021 بارو (14%)
یک رنگ قرمز صاف استرالیای جنوبی با سن بلوط آمریکایی که کمی نعناع با میوه کاسیس و روکشی به‌طور تحسین‌برانگیزی بلند است.
14 یورو تسکو

Zuccardi، Serie A Malbec 2023 Uco Valley (14.5%)
در ارتفاع 900-1100 متری رشد کرده و در شراب سازی جدید سباستین زوکاردی در ارتفاعات آند تولید می شود. استخوان ها خشک و جوانی منقبض هستند. ظاهر معدنی احتمالاً به دلیل بتن محبوب او است و چیز بدی وجود ندارد.
14 یورو تسکو

Domaine Pardon، Cuvée Tim 2023 Régnié (13.5%)
پر از میوه و بسیار پر جنب و جوش. گامای پاک کن! این Beaujolais برتر واقعا آواز می خواند.
ویتروز 14.99 پوند

Mayu، Titon Vineyard Syrah Gran Reserva 2018 Elqui (14.5%)
یک نمونه چرمی محکم و کاملاً رسیده از انگوری که در شیلی، از منطقه شراب بیابان شمالی، بسیار خوب عمل می کند.
14.99 پوند مجستیک

Marqués de Riscal, Reserva 2019 Rioja (14.5%)
با توجه به 21 ماه بودن آن در بلوط آمریکایی، هنوز یک رنگ زرشکی بسیار عمیق است. رایحه تمیز، خوشبو، وانیل و از قبل قابل دسترس است، اما پتانسیل زیادی برای پیچیدگی بیشتر دارد. ای کاش قبل از نوشتن مقاله Iberian Cellar خود این طعم را چشیده بودم.
15 یورو تسکو

Castello Colle Massari، Riserva 2019 Montecucco (14.5%)
خواهر و برادر گراتاماکوی معروف بولگری. یک ترکیب ارگانیک تایید شده رضایت بخش از Sangiovese توسکانی با لمسی از Cabernet Sauvignon و Ciliegiolo. در حالت ایده آل، باید آن را با غذا نوشید، اما می توانید آن را بدون آن میل کنید. آینده هم دارد.
ویتروز 9.99 پوند

Smuggler’s Boot Pinot Noir 2022 Elgin (13%)
استاد شراب ریچارد کرشاو به خاطر آب و هوای خنک پینوت هایش در سواحل جنوبی آفریقای جنوبی شهرت زیادی به دست آورده است. این شراب ساخته شده به ویژه برای Majestic دارای طراوت و طراوت زیادی است که تحت تأثیر اقیانوس اطلس جنوبی است. تقریباً لاغر، اما مقدار زیادی میوه. از هر بطری فروخته شده، 25p به پروژه Pebbles می رسد.
17.99 پوند مجستیک

Bonny Doon، Le Cigare Volant 2021 Central Coast (14.5%)
پاسخ معروف کالیفرنیا به رون جنوبی، هنوز در 3 نوامبر، بیش از دو ماه دیرتر از فرانسه، انتخاب شد. بلوط ندارد، اما خرچنگ به مدت 10 ماه پیر می شود. عطر گیاهی جذاب، صاف و جذاب و کام کاملاً پیچیده.
19 یورو تسکو

La Magia 2021 Rosso di Montalcino (15%)
بچه برونلو از انگورهای جوان املاک. این شراب نه ماه را در بلوط قدیمی و آمفوراهای سفالی مد روز (و محلی) گذراند. یک توسکانی تند که کمی سبکتر از برونلو است و آنقدرها هم بد نیست.
19.95 پوند برادران بری و راد

هانس ربهولز، Bodensee Bohlinger vom Vulkan Spätburgunder 2020 Baden (13%)
پاسخ مقرون به صرفه آلمان جنوبی به قرمز بورگوندی. بلوط برای من کمی بیش از حد بر روی بینی برجسته است، اما مطمئناً با میوه عالی پینو گزینه خوبی است.
23 پوند انجمن شراب

Franz Künstler, Assmannshäuser Rotschiefer Spätburgunder 2020 Rheingau (13.5%)
میوه خالص تر از دیگر پینو آلمانی انجمن شراب. همچنین باید به خوبی پیر شود.
24 پوند انجمن شراب

Catena، Angelica Zapata Malbec 2018 Mendoza (13.5%)
از تولید کننده پیشرو آرژانتین. توت سیاه رسیده و خیس شده. ماندگاری چشمگیر
29 یورو تسکو

پنفولدز، بن 28 شیراز 2021 استرالیای جنوبی (14.5%)
قدیمی ترین شراب Penfolds’ Bin، با رنگ دارویی شناخته شده ترین شراب، Grange، منهای نیاز به صبر برای بلوغ. اگرچه این توسعه برای سالهای طولانی ادامه خواهد داشت. یک سال در بلوط آمریکایی کهنه شد.
31 یورو تسکو

Alma de Cattleya Pinot Noir 2021 Sonoma County (14%)
با ظرافت در کالیفرنیای شمالی توسط Bibiana González کلمبیایی ساخته شده است. بدون شیرینی بیش از حد، بدون بلوط واضح و همچنین مقداری تانن خوب. در کالیفرنیا، این یک قیمت عالی است.
32 پوند انجمن شراب

کلی واشنگتن سیره 2022 جزیره وایهکه (14%)
پاسخی عالی به رون شمالی از جزیره محبوب تعطیلات نیوزلند. شراب سازی واقعا زیبا. بسیار خوشمزه، با پایانی خشک. با یک وعده غذایی خوب بنوشید.
35 پوند انجمن شراب

Joel Gott Cabernet Sauvignon 2017 Napa Valley (14.5%)
چرا 2017 هنوز در دسترس است؟ همانطور که تسکو آن را برای دو سال فهرست کرده است، اما به عنوان گران ترین شراب، به سرعت به فروش نمی رسد. در عوض، در بافت تاکسی ناپا، و این واقعاً به اندازه یک نمونه کاملاً بالغ اما نه زیاده‌روی شده، جذاب است، این یک سرقت مطلق است.
37 یورو تسکو

دنبال کنید @FTMag اولین کسی باشید که از آخرین داستان های ما مطلع می شود و در پادکست ما مشترک می شوید زندگی و هنر هرجا گوش میکنی